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中老年人食用海参有什么作用
   在我国,中年人工作与家务负担较重,康健与营养状态普遍较差。加上人到中年,机体各系统功效逐渐阑珊,新陈代谢减慢,体重增长,免疫功效降低,记忆力减退,如不合理调配膳食,就可能加速衰老,因此应当增加摄入量,多食维生素和含钙的食品,进低脂肪、低胆固醇的食品。

   而老年人的器官日趋阑珊,消化吸取功效削弱,体内的分解大于合成代谢,机体抵抗力显着下降。因此老年人饮食营养也应以优质卵白质、低热、低脂肪、防癌食品为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及微量元素钾、钠、钙、碘、铁、锌、硒、铜、磷、钒、锰和维生素B1、维生素PP、自由基清除剂SOD等等,尤其是硫酸软骨素,酸性粘多糖与衰老密切相关,因它可资助肌肤锁住水分。因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的成果。

海参营养价值表

海参营养价值表

   另外据有关资料报道,目前已有60%左右的儿童及妇女患有不同程度的贫血,实时有用防备和治疗种种贫血非常紧张。而海参体内含有多种身分可以资助改善和防备贫血,含有微量元素铁和其他生物中很少有的微量元素,钒会使机体更加充分使用铁元素,形成血红卵白,刺激造血机制,改善贫血,到达补血、补气的成果。
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